Recetas

Ingredientes para el Salmón Asado:

• 4 filetes de salmón (aproximadamente 150-200 g cada uno)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 limón (para jugo y ralladura)

Ingredientes para el Caviar:

• 50 g de caviar (puede ser caviar de esturión, trucha, o un sustituto más accesible)

Ingredientes para la Ensalada:

• 100 g de mezcla de hojas verdes (espinacas, rúcula, lechuga)
• 1 pepino, cortado en rodajas finas
• 1 aguacate, cortado en cubos
• 10 tomates cherry, cortados por la mitad
• 1 cebolla roja pequeña, en rodajas finas
• 2 cucharadas de nueces o almendras fileteadas (opcional)
• 2 cucharadas de queso feta desmenuzado (opcional)

Ingredientes para el Aderezo de la Ensalada:

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de miel
• Sal y pimienta al gusto

Ingredientes:

• 4 tomates maduros, cortados en trozos
• 1 pepino grande, pelado y cortado en rodajas o cubos
• 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 200 g de queso feta, cortado en cubos
• 100 g de aceitunas Kalamata, sin hueso
• 1 puñado de hojas de perejil fresco, picado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Ingredientes:

• 500 g de champiñones frescos, cortados en mitades o cuartos
• 1 brócoli grande, cortado en floretes
• 200 g de queso ricotta
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de tomillo fresco o seco
• 1 cucharadita de romero fresco o seco
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de medio limón (opcional)
• Ralladura de limón (opcional)

Ingredientes:

• 400 g de espaguetis
• 200 g de camarones, pelados y desvenados
• 200 g de mejillones, limpios y sin concha
• 200 g de calamares, limpios y cortados en anillos
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 4 dientes de ajo, picados
• 400 g de tomates triturados (enlatados o frescos)
• 1 taza de vino blanco seco
• 1 taza de caldo de mariscos o pescado
• 1 cucharada de perejil fresco, picado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de medio limón (opcional)

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz integral cocido (preferiblemente refrigerado)
• 1 cebolla mediana, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria grande, pelada y cortada en cubos pequeños
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1 pimiento verde, cortado en cubos
• 1 taza de guisantes (pueden ser congelados)
• 1 taza de brócoli, cortado en pequeños floretes
• 1 taza de champiñones, cortados en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de sésamo (o aceite de oliva)
• 3 cucharadas de salsa de soja (o tamari para una opción sin gluten)
• 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
• 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
• 1 cucharadita de semillas de sésamo (opcional)
• Sal y pimienta al gusto